新快报讯　年夜饭是市民阖家聚餐迎新年的重头戏。为了使广大消费者吃得安心、放心、开心，广东省市场监督管理局近日发布消费提醒，内容包括准备年夜饭时要挑选新鲜、卫生的原材料，认真清洗并做到烧熟煮透；外出用餐要选择持有有效《食品经营许可证》的餐饮服务单位等。

家庭制备年夜饭：选购进口食品要验证

广东省市场监管局提醒，消费者在家庭制备年夜饭时，对于湿河粉、米粉（线）等谷类发酵制品、泡发的木耳或银耳等，应在购买当天或泡发当天食用完；凉菜要现做现吃；选取五指毛桃等材料煲汤一定要从正规渠道购买，不要购买来源不明的煲汤材料。同时，选购0℃以下进口冷链食品的，要查验“四证一码”（入境货物检验检疫证明、集中监管仓出库证明、新冠病毒核酸阴性检测报告、消毒证明、随附追溯码），选购0℃及以上进口冷链食品（含水果）的，要查验“两证一码”（入境货物检验检疫证明、消毒证明、随附追溯码），冷冻食品烹饪前应彻底解冻，以防食品中心加热不透。

另外，祭祖后的食材，应复热（食材中心温度达70℃以上）后再食用。最后，如订购预制菜如盆菜等，应选择证照齐全、环境卫生整洁、食品安全量化等级B级以上的餐饮单位，盆菜在食用前应当充分复热，温度应当达到75℃以上，复热时间应超过10分钟，且应当一次性食用完毕，避免隔餐隔夜。

外出享用年夜饭：不食用陆生野生动物

粤市监提醒，消费者在外出享用年夜饭时，应当选择到持有有效《食品经营许可证》的餐饮服务单位就餐，建议尽量选择到食品安全量化等级为B级以上（“笑脸”为“大笑”或“微笑”）的餐饮服务单位就餐。另外，要查看餐饮服务单位疫情防控措施是否到位，是否健康监测、配备洗手消毒设施或免洗手消毒液、间隔错位就餐、提供双筷位勺或公筷公勺餐具、场所清洁通风等。其次，慎食高风险食品，若选择食用凉菜、熟食卤味和生食水产品等冷食、生食类食品时，应注意查看食品经营单位是否有经营相关冷食和生食类品种的项目。

同时，广大消费者应该做到不食用野蘑菇、鲜黄花菜、河豚鱼、织纹螺以及一些可能具有毒性或有寄生虫风险的产品；禁止食用国家重点保护野生动物和其他陆生野生动物，包括人工繁育、人工饲养的陆生野生动物，以及有关法律禁止食用的其他野生动物；禁止以家畜家禽名义食用野生动物；禁止食用“长江野生鱼”“长江白鱼”“长江鮰鱼”等长江禁捕渔获物。

采写：新快报记者杨依泓　通讯员粤市监

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