新快报讯它被中国人称为"猪油白""象牙白"，被外国人称为"鹅绒白"，"中国白"，它以凝脂如玉的白、生动可爱的形，在中国乃至世界的陶瓷史上，占据了重要的一席之地。它就是德化窑瓷器。

3 月 2 日，由广州博物馆主办的"德化之美——馆藏明清德化白瓷展"在镇海楼展区专题展厅正式开幕。"广州博物馆有 13 万件文物，其中有超过 300 件德化窑白瓷。这一次我们选取了其中 134 件（套）的馆藏德化窑瓷器精品，做成了‘德化之美——馆藏明清德化白瓷展’。让更多沉睡在库房里的文物，能够走出来与观众见面。"广州博物馆馆长吴凌云向记者们介绍了推出馆藏文物系列精品展的初衷。不久前，广州博物馆就曾推出"龙泉之美——馆藏龙泉青瓷展"。

何为"象牙白"？

德化窑位于福建省泉州市，是宋至清代沿海地区外销瓷重要产地之一，明代开始成为全国制瓷业中具有代表性的品种。德化是与江西景德镇、湖南醴陵齐名的中国三大古瓷都之一，地处戴云山区，境内矿产资源丰富，品种多样，盛产优质高岭土。气候湿润，土壤良好，森林资源丰富，河溪密布。德化县得天独厚的原料、燃料和交通条件，为德化窑的规模生产打下了坚实基础。

万历四十年（1612 年）刊刻的《泉州府记》说："有白瓷器，出德化程寺后山中，洁白可爱。"据《中国陶瓷史》中介绍，明代德化白瓷瓷胎致密，透光度极其良好，为唐宋其它地区白瓷所不及；德化白瓷色泽光润明亮，乳白如凝脂，在光照之下釉中隐现粉红或乳白，因此有"猪油白"、"象牙白"之称，流传欧洲后，又被称为"鹅绒白"、"中国白"等。

从民窑走向世界

德化窑白瓷是如何从地方民窑破圈，行销海外的？

宋元时期，泉州在海外贸易政策刺激下，发展成为东方第一大港，德化瓷器开始行销海外，由此促进了东西方贸易和文化交流，此时的德化瓷器以青白瓷、白瓷为主。1987 年，广州救捞局与英国海洋探测公司合作，在宋代沉船"南海一号"中打捞出 200 多件福建德化窑、晋江磁灶窑、景德镇窑系及龙泉窑古瓷精品。2002 年，水下考古队再次从"南海一号"中打捞出金、银、铜、铁、瓷类文物 4000 余件，其中福建古瓷的数量最多，且大部分是德化窑和磁灶窑所产，这批出水的德化白瓷印证了德化瓷在宋代集中于沿海港口大量出口的历史。明清时期，受闭关锁国政策影响，泉州港开始衰落，官方贸易萎缩，民间贸易兴盛。德化窑偏处一隅，在历史上从未有官窑之名，却在这种历史变革下，凭借其不断提升的白瓷工艺水平和精湛技艺风靡世界，奠定了其在中国陶瓷史上的地位，并成为海上丝绸之路最具代表性的商品之一。明代鼎盛期的德化白瓷胎质细腻坚致，胎色洁白，有着天然象牙般的妙趣，制品釉色迷人，以乳白色为大宗，代表了当时全国白瓷生产的最高水平。

庙宇书房与茶香酒意

德化白瓷用于何处？"德化之美——馆藏明清德化白瓷展"从妙手生花 • 佛教塑像、博雅好古 • 陈设器用、茗香酒酣 • 饮食器皿、怡情翰墨 • 文房雅意四个部分解答了这个问题。

达摩庄严、观音温柔、罗汉诙谐 …… 展览第一部分"妙手生花 · 佛教造像"，通过明清时期的观音、达摩、文昌帝君等佛道人物瓷塑，展示德化白瓷吸收闽南一带泥塑木雕等传统工艺，对中国佛教文化世俗化之后的创造性塑造特点。特别是德化白瓷观音塑像，雕琢细致精湛，造型生动传神，是举世公认的德化白瓷珍品。序厅摆放的德化窑白釉瓷鲤鱼观音像，观音神态逼真，胸前佩璎珞，脚踩莲花，衣袂飘飘，手提装有鲤鱼的篮子。据记者了解，鱼篮观音多为手提鱼篮或乘骑大鱼的形象，观音以这种形象出现在民间，目的是为了倡导与人为善、慈悲为怀。

在第二部分"博雅好古 · 陈设器用"中，各种德化窑烧造的仿古类陈设器，如炉、觚、瓶、樽等，反映了当时社会的复古风潮，以及中国传统居室文化和室内陈设艺术；"茗香酒酣 · 饮食器皿"部分，通过展示德化白瓷器皿中的茶具、酒器、其他生活器皿的器型、工艺技法、特征等，讲述其所承载的传统诗酒文化、社会习俗，反映了古人的生活情趣、处世哲理以及审美意趣。记者在展厅中发现，此次展出的明清时期德化白瓷种类有碗、盘、碟、壶等与日常生活密切相关的器型且多选用梅花、玉兰、荷花、八仙、龙凤等吉祥寓意纹样和中国传统典故。单德化窑白釉堆塑瓷盖盅，器身有清节不改（松月图）、侯封百世（猴图）、兰桂齐香（桂花兰花图）以及禄享万种（松鹿图）等，盖盒则有铭文"喜鹊争梅，世御堂"，并堆贴喜鹊与梅枝纹饰。

最后一部分"怡情翰墨 · 文玩雅意"，通过介绍笔筒、水注、笔架、洗、笔架、炉等文房用品，反映德化白瓷品种多、造型丰富 、形象活泼等特点。

德化白瓷庄重恬静，展现着极简主义之美，也保存了明清时期中国社会人们的生活方式，呈现出德化瓷匠成功塑造享誉世界的东方艺术珍品的勤劳与智慧。

德化白瓷，美在哪里？

"世界白瓷看中国，中国白瓷看德化"。世界不同文明对"白"有着趋同的审美与偏爱，在诸文明与信仰中，白有圣洁、光明之意。无论是外销还是内需，德化白瓷以其傲人的瓷质受到海内外的尊崇。

那对瓷器不是很了解的市民怎么欣赏德化白瓷呢？据本次展览策展团队负责人、陈列研究馆副主任李晋介绍，从瓷胎看，德化白瓷瓷胎致密、透光性强；从装饰看，坯体采用捏塑、篾划、浮雕、堆贴、通花、刻花、剔花、印花等方式进行装饰；从釉面看，德化白瓷有多种釉面，如透明釉、乳浊釉、色釉、光亮釉、无光釉、亚光釉、结晶釉、砂金釉、纹片釉、珠光釉、艺术釉、釉画等。市民可从多个方面欣赏德化白瓷。

至于如何拥有一个自己喜欢的德化白瓷，策展人笑称，德化白瓷各有各的美，喜欢哪个买哪个就是了。

匠心传承，薪火不息

德化陶瓷生产世代相传，历代德化瓷匠们不仅继承了宋代以来德化窑生产与发展经济相结合的优良传统文化，到了明代，更创造性地形成了系统的瓷塑技艺及文化范畴。德化瓷匠广采博学，集百家之长，敢于开拓创新，其中涌现出了何朝春、何朝宗等著名瓷塑大师。一代瓷圣何朝宗，创作之时用心更用情，在塑造人物的同时也为人物注入灵魂。

2015 年，德化被联合国授予"世界陶瓷之都"称号。目前，德化陶瓷高技能人才 4800 多名、工艺美术专业人才 1100 多名，市级以上工艺美术大师 300 多人。2022 年，伴随着北京冬奥会的召开，吉祥物"冰墩墩"成为"顶流"。陶瓷版"冰墩墩""雪容融"正是德化出品。从择土、注浆、烧制到上色，每一步都必须严格遵守德化窑瓷器制作的规范。除了吉祥物，德化还负责为北京冬奥会及国际残奥委会生产高级别官方礼品德化白瓷"文君瓶"。从古代到今天，德化白瓷始终为中国代言！

▲北京冬奥会吉祥物"冰墩墩"、"雪容融"白瓷版产自福建德化

▲装窑烧制

▲德化白瓷"文君瓶"——北京冬奥会及国际残奥委会高级别官方礼品

剧透

据了解，广州博物馆将在展览期间推出系列社教活动，如在线上推出《瓷说》系列短视频及主题漫画；排演《中华骄傲：一代瓷圣何朝宗》儿童舞台剧；还将结合不同白瓷器型开展多项体验活动。

"德化之美——馆藏明清德化白瓷展"

展览时间：2022 年 3 月 2 日 -5 月 25 日

展览地点：广州博物馆镇海楼展区专题展厅

采写：新快报记者 许婉婕 通讯员 刘颖颖

摄影：新快报记者 夏世焱

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