新快报讯  3月14日，由佛山市农业农村局举办、佛山市农业产业联合会承办的佛山市预制菜产业联盟成立大会在佛山皇冠假日酒店举行。预制菜产业联盟的成立将进一步整合主体资源优势，搭建起推动产业发展的合作共赢平台。

佛山市预制菜产业联盟成立大会现场

广东省农业农村厅副厅长陈东，佛山市委副书记、组织部部长徐晓霞等领导出席了大会。“发展预制菜产业是促进现代农业与食品产业集群高质量发展、推动乡村产业振兴的重要载体。”徐晓霞表示，站上产业新风口，“食在佛山”的故事正在改写。希望联盟各成员单位抢抓机遇、创新发展，各有关部门主动靠前服务，共同推动佛山预制菜产业发展取得新成绩、迈上新台阶，助力佛山乡村全面振兴。

成立联盟：抱团发展利于形成品牌影响力

预制菜是指用现代化标准集中生产和预加工的菜品，并采用急速冷冻或其他保鲜技术进行包装保存，消费者购买后只需通过简单烹调或直接开封即可食用，具有方便、高效、出品稳定的特点。

佛山市预制菜产业联盟由佛山市农业产业联合会统筹组建，首批有全市5区53个单位加入联盟，涉及经营主体32家、行业协会3家、金融保险机构14家、科研院所及技术检测机构4家。联盟以“信息共享、资源整合、合作共赢”为发展宗旨，着手构建横跨种植养殖、农产品初加工、食品加工、商贸服务、研发创新、技术检测于一体的现代农业与食品全产业链，进一步深化粤港澳大湾区“菜篮子”建设，打通田头到餐桌的“高速路”。

首批有全市5区53个单位加入联盟

随着联盟成立仪式的启动，标志着产业联盟正式开始运作。会上，省农科院农产品加工研究所与佛山市预制菜产业联盟签署预制菜产业战略发展协议，双方就提升预制菜加工科技水平、打造预制菜新品等方面将展开深度合作。为发挥预制菜产业园的示范引领作用，大会授予广东何氏水产有限公司、广东品珍鲜活科技有限公司“佛山市预制菜示范产业园”牌匾。

大会授予广东何氏水产有限公司、广东品珍鲜活科技有限公司“佛山市预制菜示范产业园”牌匾。

“随着消费习惯的改变，更多的年轻人喜欢便捷的、口感好的产品。”广东何氏水产有限公司董事副总裁王丁望接受记者采访时表示，成立佛山市预制菜产业联盟，有利于企业家们形成合力，抱团发展，用统一的技术标准研发生产，推广预制菜产品走向全国，形成品牌影响力。

普赞农业有限公司总经理仇学文表示，希望通过佛山市预制菜产业联盟的平台能够“取长补短”，发展壮大企业，同时拓宽销售渠道，让更多的市民认识和购买佛山的预制菜产品。

前景广阔：佛山预制菜年产值可达到300亿元

事实上，佛山发展预制菜产业，区位交通、产业基础优势明显，前景十分广阔。佛山不仅是工业大市，也是农业强市。去年，全市农林牧渔业产值超404亿元，农地产出率达3.6万元/亩，位居全省前列。淡水鱼、花卉在全省全国都占据重要位置，全市水产养殖面积达52万亩。

近年来，佛山市大力推进“粤菜师傅”工程和链长制，加强粤菜优质食材基地建设，推动了很多农业生产企业的强强联手，佛山市现有国家级农业龙头企业5家、省级现代农业园10个。

“佛山市预制菜产业联盟的成立，对佛山现代都市农业发展而言，是一项里程碑式的创新工作。”佛山市农业农村局局长何战认为，发展预制菜产业，可以突破时间、地域限制，实现传统美食生产规模化，非常适合现代生活节奏。同时，有效拓宽了农产品流通销售渠道，让“四海共享佛山味”，是创新现代农业发展路径，实现农民增收的一种新方式，与佛山推动现代都市农业创新发展的工作目标不谋而合。

“全市已建成上规模的预制菜企业12家，在建、拟建的上规模企业13家，预计全部达产之后，佛山预制菜年产值可达到300亿元。”何战表示，接下来将在金融、用地、资金、人才等政策方面给予全方位支持和多重保障；创新“互联网+预制菜”产业模式，孵化一批佛山特色预制菜品牌。

同时，佛山还将建立预制菜质量安全监管体系，明确佛山预制菜产业各项标准，构建预制菜全过程溯源体系；大力整合预制菜产业资源，支持顺德区粤港澳（国际）食品智造园、南海区西樵新田村预制菜基地、三水区水产智慧渔业园建设，发挥产业园带动作用，抢占粤港澳大湾区预制菜制作基地。

文、图：新快报吕晓如 通讯员 廖毅雯

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