一、辣子鸡丁

(资料图片)

食材：鸡腿3个，干辣椒1把，大蒜3瓣，淀粉2勺，郫县豆瓣酱2勺，生抽1勺，蚝油1勺，花椒少许，葱花适量，孜然粉适量，盐少许

做法：

1.鸡腿剔骨，切成小丁，加入2勺淀粉，1勺生抽和蚝油，少许盐，抓拌均匀备用，然后大蒜切末。

2.锅内放油，倒入鸡肉，炸至表面金黄捞出。

3.锅内留油，倒入蒜末和2勺豆瓣酱，炒出红油。

4.然后加入花椒，炒出香味。

5.再加入提前炸好的鸡肉，翻炒均匀。

6.加入少许清水，大火烧开，煮3分钟左右。

7.最后加入少许孜然粉和盐调味，撒上少许葱花即可开吃，简直太香了~

二、鸡胸肉炒三丁

食材：玉米1小段，黄瓜半根，胡萝卜半根，鸡胸肉100g，大蒜2个，盐少许

做法：

1.黄瓜、胡萝卜和鸡胸肉切丁，蒜切末。

2.锅内放油，先倒入鸡胸肉，炒至表面微焦，再倒入玉米和胡萝卜丁，翻炒均匀。

3.然后加入蒜末，炒出香味。

4.再加入适量清水，大火烧开，煮1分钟左右。

5.最后撒上少许盐即可盛出。

三、干锅土豆片

食材：土豆2个，干辣椒5个，郫县豆瓣酱2勺，生抽1勺，香葱适量，孜然粉和盐少许

做法：

1.土豆去皮切成1厘米左右的薄片，再用清水浸泡几分钟。

2.干辣椒切小段，葱切末。

3.锅内放油，油热后倒入土豆片，炸至表面金黄捞出。

4.然后锅内留少许油，倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出红油。

5.再加入提前炸好的土豆片，翻炒均匀。

6.加入1勺生抽，孜然粉和少许盐，翻炒均匀。

7.最后撒上少许葱花即可盛出。

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