你需要的东西

肉和油温度计

刀

(资料图)

腌料注射器

炉灶手套

花生油

护目镜

灭火器

尝试过油炸火鸡的人通常发誓他们不会以任何其他方式吃家禽。电动火鸡油炸锅使这项工作变得简单，并且无需购买、储存和重新填充丙烷气罐。由于用于油炸的沸腾油，使用该设备需要一些安全程序，但油炸锅确实可以完成所有工作——与烤箱烘烤相比，它可以瞬间完成。

步骤1

将火鸡完全解冻，以防止热油溢出的危险。将冷冻或什至部分冷冻的鸟放入沸腾的油中会导致瞬间爆炸和油脂起火。

第2步

清洁家禽，从内腔中取出内脏和颈骨。用纸巾吸干火鸡。

步骤 3

将您喜欢的腌料注入火鸡皮下并深入肉中以获得最大风味。添加橙汁或柠檬汁有助于使家禽变嫩。

步骤4

在大腿与身体相连的关节处切一个长约 1 英寸、深 1 英寸的切口。这有助于烹饪后排出热油。

步骤 5

用花生油填满油炸锅。在打开设备之前，将鸟放入煎炸桶中。然后用水填充它到鸟上方约 1 英寸。取出火鸡，标记桶内的水位并倒掉水。标记线是花生油的填充量。

步骤 6

在室外打开电炸锅，将其放置在与建筑物和汽车保持安全距离的地方。

步骤 7

检查油温。当油达到 350 华氏度时，炸锅就准备好了。

步骤 8

将火鸡放在油炸架上并挂上钩子。

步骤 9

戴上隔热手套和护目镜，非常缓慢地将火鸡放入热油中。随着油温的快速调整，做好溅射和爆裂的准备。不要将鸟放入花生油中。

步骤 10

在 350 华氏度下每磅炸火鸡 3 1/2 分钟。增加 5 到 10 分钟的油炸时间，使皮肤更脆。

步骤 11

拿一个大的一次性铝盘，把它放在方便的桌子上，以便在完成后转移火鸡。

提示

尝试用不同的腌泡汁注射到火鸡皮下。

警告

热油易燃、易爆且危险。切勿让油炸锅无人看管或与孩子单独在一起。

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